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竹笋鸡汤的做法是什么?竹笋鸡汤有什么营养?[图]

发布时间:2019-10-12 19:11:53

平时我们在家里做菜的时候可能会各种方法让菜好吃,基本上所有的菜都有很多做法,比如说我们常见的竹笋,可能竹笋我们在夏季的时候吃得比较多,其实冬天也有冬笋,这时候的吃法可能就更多,那竹笋鸡汤的做法是什么?竹笋鸡汤有什么营养?

1、竹笋鸡汤

主要食材鸡、竹笋、姜、料酒、盐

竹笋鸡汤的做法1、鸡清洗干净,剁块,放入锅内汆烫,祛除血水后捞出,冲净。

2、另起锅放水烧开,下鸡块和姜片,并淋入料酒,改小火烧15分钟。

3、竹笋去壳,清洗干净后切成厚片,放入鸡汤内同煮至熟软(约10分钟),然后加盐调味,即可熄火盛出

2、功效与作用

竹笋的做法很多,鲜美的竹笋可以用来煲汤、热炒、凉拌。鸡汤的做法也有很多,煲汤是非常滋补的做法,用竹笋和鸡煲汤,既滋补又不油腻,汤品清爽可口。竹笋具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃、助消化、消食化积、润肠通便的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这样的一道汤可以开胃消食,而且还可以润肠通便,是不错的润肺养肾的食谱,适合各类的人群,滋阴补肾,同时也可以起到增强抵抗力和免疫力的效果哦。

3、烧竹笋

(1)烧竹笋的材料:

1.烧竹笋的主料:冬笋400克,

2.烧竹笋的辅料:猪里脊肉50克,榨菜25克,

3.烧竹笋的调料:植物油50克,大葱5克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,香油10克,盐3克,酱油5克,料酒5克。

(2)烧竹笋的做法:

1.笋肉在沸水中煮熟去水,切成1.5寸长的厚片,每片用刀拍一下后切成条;

2.猪里脊肉、榨菜(用水洗一下除去咸味)、姜、葱、辣椒(去蒂籽)均切成末;

3.起锅放油,油热后将笋片入锅略炸(时间不宜过长,以防炸焦),沥油,肉末入油锅煸炒好,倒入榨菜、姜、辣椒末,加肉汤100毫升、盐和少许酱油,用文火烧煨,待笋熟透入味,放入葱花,淋上芝麻油颠翻几下起锅装盘。

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