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店员透露

发布时间:2020-02-14 22:13:54
店员透露: 吃火锅不要点这4道菜, 老板自己都不吃!

说到火锅,它一定是很多美食爱好者的最爱。无论哪个季节,火锅餐厅的生意一直是餐饮业最热门的。现在,朋友、聚会或公司晚宴将选择去火锅餐厅。火锅餐厅的菜也相当丰富。你可以选择你最喜欢的食物,小编也很喜欢火锅,几乎每周吃一次火锅,最喜欢的是毛肚火锅和肥牛,一次可以吃几盘。然而,一位火锅店员告诉我,这四种菜老板自己都不吃,听了之后不想再吃了。

鸭血

有的人去任何火锅店都会点一盘鸭血,听火锅店的朋友说,有些小火锅店为了节约成本都是从小作坊买进的货源,制作过程姑且不说,那小作坊的卫生环境肯定是不行的,要分辨这种鸭血其实也很简单,小作坊一般为了市场竞争,通常会加入一些“秘制”配料进去,做出来的鸭血鲜红有口感,怎么煮都不会散,而真正的鸭血煮久一些就散了,颜色也没有那么鲜红。

鱿鱼

其实由于在很多火锅店里边也都是有问题的,鱿鱼的价格我们都知道价格其实也挺便宜的,可是你在火锅店里边的时候,你就会发现鱿鱼的价格买的相当的贵,但是现在的鱿鱼一般都是不新鲜的,基本上全部都是冷冻过的,也有很多的,由于他们也会用一些药剂浸泡过的,所以说看起来就会变得新鲜了。

海带

一些黑心的老板,非常聪明的选择在素食上牟取暴利。“做过手脚”的海带的成本非常低廉,一小盘可能连1元钱都没有。为什么呢?如果您端上来看到海带宽宽的,颜色特别绿还很光亮,很可能是用化学品或明胶加工过的,这种吃起来非常费牙,很难咬动。一般正常海带的颜色是褐绿色,或是深褐绿色。所以建议您少吃为妙。

冻豆腐

这是东北人最爱吃的一种食物,东北地区比较冷,人们都喜欢吃火锅的时候吃这种东西,感觉汤汁被冻豆腐吸进后吃起来美味极了。这道菜也是那些爱吃火锅的人经常点的,但是当你去拿冻豆腐的时候会发现豆腐上面有很多冰,那是因为商家们都把冻豆腐吸了水,冻进冰箱里,这样随便选几块称起来比较重,原本一盘这样的豆腐菜几元钱,结果在这里差不多要20元了吧!再说豆腐本身也是一种便宜的菜,所有选吃这样的菜太不值了。

这些食物你都吃过吗?

本文相关词条概念解析:

火锅

火锅(HotPot),古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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