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营养主食茴香水煎包

发布时间:2020-02-14 18:27:27
营养主食——茴香水煎包

对于北方人来说,最爱面食,馒头、面条、馅饼、包子轮番上桌,除了蒸包子,水煎包是儿子的最爱,隔些天儿子就会让我做,当然馅料也经常换着来,茴香生煎包,味道不错哦!

原料

茴香一把

鸡蛋2个

酵母适量

辅料

芝麻油适量

食用油少许

小葱末少许

黑芝麻少许

1,酵母放入温水融化,取适量面粉,慢慢加入融化了酵母的水,搅拌成絮状,揉成面团,醒发至两倍大

2,茴香洗净沥干水分切碎,鸡蛋炒碎

3,拌馅:加入适量芝麻油拌匀,再放入适量盐拌匀

4,把醒发好的面团揉匀排气后搓成长条,切成大小相等的剂子,擀成薄厚均与的面皮

5,将擀好的包子皮放在手心,用勺子舀一勺馅料放在包子皮上

6,用右手的拇指和食指提起面皮的边缘,以逆时针的方向将其捏在一起

7,最后收口完毕后向中心轻轻的按压一下,包子就包好了

8,平底锅刷一层油,把包好的小包子放入平底锅内,醒发几分钟

9,平底锅内加凉水至小包子三分之二的地方,盖上锅盖开火

10,中火直到把水烧干,改成小火煎一分钟即可 ,撒上小葱末和黑芝麻香脆的水煎包就做好了

11,出锅装盘

如果早上做的话,可以晚上提前和好面,发好后放入冰箱冷藏。擀皮的时候尽量中心厚一点,边缘薄一点,这样在煎的时候包子底部不容易破,捏褶的地方也比较好熟。可能有的家长不会捏褶,这个多多练习就会了。

促进食欲 补充蛋白质 补充维生素

面食可以人体所需的碳水化合物,带馅料的主食可以很好的均衡营养。对于不爱吃菜的孩子来说,包子是比较不错的选择。鸡蛋含有人体需要的优质蛋白,茴香含有丰富的植物化学物质胡萝卜素,其主要成分是茴香油,能刺激肠胃,促进消化道分泌液的分泌,具有增加肠胃蠕动、健脾行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。有的孩子不喜欢茴香的味道,但做熟的茴香,味道会变的很淡。

本文相关词条概念解析:

茴香

茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

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